SLUITEN
INSCHRIJVEN

Schrijft u vlug in voor onze mailing en gij wordt op de hoogte gehouden van al onze nieuwsitems, acties en TOFFE evenementen!

'SOEPKE VAN ONS MOEKE MET GROENTJES': NIET VERFIJND, MAAR JE WILT ER GEEN KRUIMEL VAN LATEN LIGGEN

Je kijkt je ogen uit in Witloof. Een Belgisch restaurant in het centrum van Maastricht. Rood geruite tafelkleedjes op tafel, sanseveria's in de vensterbank, mooie oude familiefoto's aan de wand, een bedienend meisje met wit kanten schortje, een tafel met kinderen aan de friet uit een gezellig emaillen vergiet. Waar je ook kijkt, je doet steeds nieuwe vondsten. 'Kijk de placemats,' zegt de ene dame. 'Echt van die Belgische striptekeningen.' De andere dame wijst: 'En heb je die ouderwetse bordjes op de tafels gezien. Allemaal verschillend!' Witloof is een eerbetoon en persiflage tegelijk.

De ober legt uit dat we eigenlijk drie typische Belgische horeca-interieurs om ons heen zien. Je komt binnen in een soort plattelandscafé in de Ardennen. De volgende drie meter zijn wit betegeld en doen je aan een frietkot denken. Het achterste gedeelte is een soort deftige salon met groengouden barok-behang en stenen vloer. Dat de ontwerper hiervoor een designprijs heeft gekregen, snappen we wel.

Wij hebben een tafel gekregen in het frietkot en bestuderen de wijnkaart met, uiteraard, ook Belgische wijnen. Wij bestellen een chardonnay (€24,50) van het niet ver van Maastricht gelegen wijnkasteel Genoels Elderen. Erg lekker. De ober zet vervolgens als menukaart een groot schoolbord met gouden schilderijlijst op onze tafel. We kunnen kiezen wat we willen: een 'driegangenmenuuke' is €23,75.

De ene dame valt ogenblikkelijk voor de specialiteit van het huis, een witlo(o)fgratin met gehakt en kaas. De andere dame bestelt 'soepke van ons moeke met groentjes'. Vandaag is dat er een met broccoli. Van beide gerechte beginnen we zachtjes te neuriën. De soep is zo'n soep die je ook wel in restaurants op het Franse platteland krijgt. Soep van niks, maar o zo lekker. Het gratinschoteltje is wat je noemt 'comfortfood'. Alweer niet verfijnd, maar je wilt er geen kruimel van laten liggen.

Dan komen de hoofdgerechten, geserveerd met een grote bak sla en een flinke portie frites. Ook wij krijgen de goudgele patatten in een vergiet op tafel. De ene dame heeft konijn besteld 'op wijze van bompa', met pruimen en abrikoosjes'. Dat betekent een wit ovalen diep bord met daarin het vlees en een flinke plens jus en de zuidvruchten goed gestoofd ernaast. Het vlees is iets aan de taaie kant, maar dat kan ook aan de wildheid van het konijn liggen. De smaak is in ieder geval heel goed. Als we eerlijk zijn, eten we liever puree bij zo'n gerecht, maar dat hadden we misschien best kunnen vragen. Sterker nog, we zien te laat dat je als extra 'stoemp van de week' kunt bestellen. Afijn, we zijn al niet ontevreden. De andere dame eet vanavond vegetarisch en krijgt een bord met witlo(o)fgratin zonder vlees, champignons uit de oven en een smakelijke pittige kaaskroket 'van Tant Mara'. Het geheel verdient geen schoonheidsprijs, maar de eerste vegetarische Belg moet dan ook nog geboren worden.

Nee dan het bordje met Belgische kazen toe. Want dat hebben ze natuurlijk weer wel. De andere dame maakt intussen de plezantste chocolademousse ooit soldaat. Koffietje toe en we komen er zeker en vast terug. Wie meer wil weten: op de website van Witloof, krijg je in tegenstelling tot veel andere sites van restaurants, werkelijk een aardige indruk van het restaurant. Je krijgt in ieder geval de smaak te pakken met het recept van de maand: Vlaamse karbonades (met bier). We aten voor €37,50 p.p.
NIEUWSITEMS
© 2008-2010 WITLOOF. Alle rechten voorbehouden. Handelsnummer 140.85.835 KvK te Maastricht. Belastingnummer 159130402B01.