"Belgisch bier, de brouwerijen en de biercultuur in België zijn zo intens verweven met de samenleving dat het onlosmakelijk deel is geworden van de Belgische identiteit”, aldus voorzitter van de Belgische Brouwers Jean-Louis Van de Perre. Belgische bieren verbinden Vlamingen, Walen en Brusselaars in een gemeenschappelijke eigenheid. Die unieke connectie tussen bier en België is sinds 2016 door de UNESCO officieel erkend als cultureel erfgoed.
De biercultuur is een begrip en wordt in ganse het land beleefd. We mogen fier zijn op de creativiteit en diversiteit van het Belgisch bierlandschap zoals onder meer de lambiekbieren van Brussel en het Pajottenland, de Waalse Saisons, de West-Vlaamse oud bruine biersoorten & de grote diversiteit in verscheidene Abdij- en Trappistenbieren.. Voor elk moment hebben we wel een passend biereke. We houden van ons bier en waarderen de kwaliteit en de oneindige diversiteit ervan.
Sinds begin 2015 is de Rubensruimte omgetoverd tot de Hemelse bierkelder - 'n waar snoepwinkelke voor de bierliefhebber. Toch durven we te stellen dat we GEEN bierrestaurant zijn, eerder 'n restaurantje mè 'n té groot gamma aan BLITSE Belgische bieren. Belgisch bier speelt daarmee 'n niet onbelangrijke rol in de formule van Witloof. Indien gewenst leiden wij u doorheen smaken, geuren en aroma’s. Gastronomisch en cultureel gepassioneerd laten wij u mee genieten van onze bijzondere ontdekkingen. Wij vinden 't kei-TOF om mè speciale bieren te koken, maar ook vinden wij 't heel BLITS om 'n TOFFE bijpassende pint te serveren bij uwe eenvoudige maaltijd voor 'n optimale smaakbeleving. Proeft, ontdekt en geniet, want de Belgische biercultuur verdient het absoluut!
brouwerij: | John Martin, Dilbeek-Itterbeek [Vlaams-Brabant] |
volume: | 0.38 L |
alcohol: | 5.5% |
beschrijving: | De Timmermans Oude Kriek gist opnieuw in de fles, wat dit bier zijn uitgesproken smaak en weergaloze aroma geeft. Zijn smaak en kleur heeft de Oude Kriek te danken aan de kersen, die traditioneel uit Schaarbeek afkomstig zijn. Deze natuurlijke, ietwat zure drank met een opmerkelijk bouquet heeft zo zijn grillen en tijdens de lange rijpingsperiode moet hij dus goed in de gaten worden gehouden. Tot 12 jaar lang kan deze mengeling van oude en jonge lambiek worden bewaard. Net zoals de Timmermans Oude Gueuze is de Timmermans Oude Kriek kostbaar en dus alleen in "gelimiteerde editie" verkrijgbaar ! Smaak … De combinatie van de smaak van echte lambiek en kriek, lang geleden in "Schaarbeek” gerealiseerd, wordt vervolmaakt door een verbazingwekkend aroma : ¾ oude lambiek wordt gemengd met ¼ lambiek van een jongere generatie van spontane fermentatie. Deze samenvoeging, waarbij de natuurlijke zurigheid overweegt, levert een meer dan geslaagd huwelijk op dat de echte liefhebbers van spontane gisting zal verzadigen en de nieuwe fruitbierdrinkers zal verrassen, op een zo groots en nobel mogelijke manier. |